Qu'est-ce qui se marie bien avec le poisson ?

Le poisson s’accorde avec une grande variété d’accompagnements, à condition de respecter sa finesse. Pour les poissons blancs comme le cabillaud ou le colin, on privilégie des légumes vapeur (carottes, haricots verts, brocolis), des céréales comme le riz basmati, le quinoa ou le boulgour. Les pommes de terre vapeur , une purée de céleri ou encore une ratatouille maison sont aussi d'excellentes options.

Que puis-je faire avec du poisson ?

Le poisson est extrêmement polyvalent. En plus des classiques recettes au four ou en papillote , vous pouvez : Faire des fish burgers maison , Préparer des tacos de poisson croustillant , Cuisiner des soufflés ou gratins de poisson , Réaliser une brandade de morue , Déguster un ceviche mariné au citron vert , Ou encore composer un poke bowl frais et healthy. Vous pouvez également l’intégrer dans des quiches, des rillettes, ou l’émietter dans une salade tiède. Le poisson s’adapte à toutes vos envies !

Quel est le poisson le plus bon à manger ?

Tout dépend des goûts, mais le saumon revient souvent en tête pour sa texture fondante et son goût prononcé. Viennent ensuite la dorade , le bar , le cabillaud et la lotte , très appréciés pour leur chair fine et peu d’arêtes. Si vous aimez les saveurs marines plus marquées, les sardines , le maquereau ou le hareng sont également excellents. Pour les enfants ou les palais sensibles, le merlan ou le lieu noir sont des choix parfaits, car leur goût est doux et leur chair moelleuse.

Quel est le meilleur poisson à cuisiner ?

Le cabillaud est sans doute le plus facile à cuisiner : il tient bien à la cuisson, se décline aussi bien en sauce, au four ou en papillote, et plaît au plus grand nombre. Le saumon est aussi très populaire pour sa richesse en oméga-3 et sa simplicité de cuisson. Pour un plat raffiné, la lotte ou le Saint-Pierre sont des choix haut de gamme qui impressionnent à coup sûr. Enfin, le colin , économique et léger, reste un poisson idéal pour tous les jours.

Recette poisson : les meilleures 15 idées faciles à tester

Description

Recette poisson : découvrez 15 idées faciles, légères et savoureuses pour cuisiner le poisson au four, en sauce ou en papillote.

Ingredients

Scale

2 filets de saumon
1 citron
10 cl de crème légère
Aneth frais

Sel, poivre

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Déposer les filets de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mélanger la crème, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre.
Napper les filets de cette sauce.

Cuire au four 15 à 18 minutes.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Cuisine: French

Nutrition

Serving Size: 1 filet
Calories: 280 kcal
Sugar: 1 g
Sodium: 190 mg
Saturated Fat: 3,5 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 2,5 g
Fiber: 0,2 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 70 mg

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